大家好，我是鹿小厨，谈起鸡爪，我的嘴腔口水就会淌流，卤香鸡脚、泡椒鸡爪、红烧鸡爪等相关菜瞬间浮现在脑里，恨不得立马就吃上，搭上小酒配白饭，惬意又滋味！

而在鸡爪众多做法中，我最喜欢的就是“虎皮凤爪”，通过特殊操作做到皮、肉、骨绵烂分离，酥香入味，皮爽肉脆，连骨头都不放过。

但因为“虎皮凤爪”烹饪过程中有油炸操作，而且有蜜糖的添加，让溅油程度非常厉害，甚至还会炸油，一不留神就会被油溅伤，相当霸道，想吃虎皮凤爪，多数人都是直接买现成。

很多人不愿做虎皮凤爪，只因油炸太霸道？学会这方法，美味又安全，本期教你如何在家安全的烹饪“虎皮凤爪”，让你快速掌握其中窍门，多尝试几遍，这道菜就毫无难度了，想学的吃货们，快点收藏吧！

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