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椒盐小黄鱼,按这方法做出来,外酥里嫩。一吃忘不了

2020-01-13 15:11:53 来源:互联网 阅读:0

小黄鱼是黄花鱼的一种,还有一种大黄花,都属于海洋鱼种,是我国重要的经济鱼种,不管在海滨城市还是在内地城市的各大超市,菜市场都有卖。

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大黄花鱼的价格在每斤十五六元左右,小黄花鱼的价格在每斤七八元左右,还是很经济实惠。大黄花鱼适合清蒸或者红烧,那么小黄花鱼因为个头比较小,刺比较多,红烧,清蒸吐刺比较麻烦,所以很多人喜欢用小黄鱼油炸。那怎样炸出来的小黄鱼又香又脆,连骨头都能吃呢?那烹饪方法和调味品的选择就非常重要了。那么今天我就和大家来分享一下,我是如何制作椒盐小黄鱼的。方法简单,一看就会。

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【准备食材】

小黄鱼,椒盐,香葱,淀粉,鸡蛋,小苏打,料酒,鸡精,洋葱,生姜。

【烹饪方法】

1. 把买回来的小黄鱼解冻,用小剪刀刮去鱼鳞,挖出鱼鳃和鱼肚肠,然后清洗干净,备用。

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