给鱼去腥，摘“鱼腥线”是没有用的，做到第5点，鱼怎么做都好吃。快过年了，鱼是家庭餐桌的必备，无论烹调活鱼、冻鱼，如果腥味大，那就是失败的菜品，会影响大家就餐的心情。在众多鱼类的品种里，淡水鱼也就是平常大家说的河鱼，土腥味比较大，很多人受不了基本上不吃。有人收拾鱼的时候，把所谓的“鱼腥线”去除了，实际这真没啥用，“鱼腥线”是鱼的神经线，腥味并不十分突出，另外几处才是腥味的重点，今天小编给大家详细的分享一下，按照下面的处理，无论清炖、清蒸……，鱼怎么做都好吃。

一、鱼腥线

鱼腥线是鱼的神经线，是一根筋。摘不摘除没什么影响，如果实在要摘除，就在鱼头下面切一刀，看到白色的筋用手拉住，另一手用刀拍打鱼身，慢慢拉出。鱼腥线鱼身两面各有一条，一般家里没必要去除，没什么腥味。

二、咽骨

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